為什么很多白酒不標(biāo)注國(guó)標(biāo)?
可能是假酒或者是內(nèi)部品嘗酒,屬贈(zèng)品。 就拿白酒來說,白酒的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)可分為:國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或者是經(jīng)過備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的編號(hào)。 GB為"國(guó)標(biāo)"首字母縮寫,DB為"地標(biāo)"首字母縮寫,茅臺(tái)酒的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 18356,與其他醬酒企業(yè)的GB/T 26760有所不同。 這是茅臺(tái)酒廠的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)過認(rèn)證,進(jìn)而成為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),而這些執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)大多和白酒的香型分類有關(guān),且為純糧固態(tài)法白酒專用的標(biāo)準(zhǔn)。
2018白酒標(biāo)準(zhǔn)?
國(guó)標(biāo)規(guī)定，高度白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超過65度。低度白酒，采用了降度工藝，酒度在38度,也有的20多度。規(guī)定蒸餾酒的鉛含量不得超過1mg/L，超標(biāo)會(huì)中毒。 谷類為原料的白酒甲醇含量不得超過0.6g/L，其他原料生產(chǎn)的白酒甲醇含量不得超過2.0g/ L。錳含量不得超過2mg/L。
酒的執(zhí)行條件和標(biāo)準(zhǔn)?
一、固液態(tài)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： 1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB／T10781 2、固液法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB／T20822 3、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB／T20821 二、不同香型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： 1、醬香型白酒：GB／T26760－2011 2、清香型白酒：GB／T10781．2－2006 3、濃香型白酒：GB／T10781－2006 4、米香型白酒：GB／T10781．3－2006 5、鳳香型白酒：GB／T14867－2007 6、濃醬兼香型白酒：GB／T23547－2009 7、特香型白酒：GB／T20823－2007 8、豉香型白酒：GB／T16289－2007 9、芝麻香型白酒：GB／T20824－2007 10、老白干香型白酒：GB／T20825－2007 三、其他類型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： 1、小曲固態(tài)法白酒：GB／T26761－2011 2、小曲白酒：DB50／T15－2008 3、柔和型白酒：DB34／T1315－2010 4、淡雅型白酒：DB34／T1258－2010 5、明綠香型白酒：DB34／T1791－2012 6、綿柔型老明光白酒：DB34／T1623－2012
真假白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?
白酒真假酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)主要指產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，其主要是按香型分 有GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒、 GB/T 26760-2011 醬香型白酒、 GB/T 10781.2-2006 清香型白酒、 GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒、 GB/T 20823-2007 特香型白酒、 GB/T 10781.3-2006 米香型白酒、 GB/T 16289-2007 豉香型白酒、 GB/T 14867-2007 鳳香型白酒、
瓶裝白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?
白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 一、固液態(tài)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： 1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T10781 2、固液法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20822 3、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20821 二、不同香型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： 1、醬香型白酒： GB/T 26760-2011 2、清香型白酒：GB/T 10781.2-2006 3、濃香型白酒： GB/T 10781-2006 4、米香型白酒：GB/T 10781.3-2006 5、鳳香型白酒：GB/T 14867-2007 6、濃醬兼香型白酒：GB/T 23547-2009 7、特香型白酒：GB/T 20823-2007 8、豉香型白酒：GB/T 16289-2007 9、芝麻香型白酒：GB/T 20824-2007 10、老白干香型白酒：GB/T 20825-2007 三、其他類型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： 1、小曲固態(tài)法白酒：GB/T 26761-2011 2、小曲白酒：DB50/T 15-2008 3、柔和型白酒：DB34/T 1315-2010 4、淡雅型白酒：DB34/T 1258-2010 5、明綠香型白酒：DB34/T 1791-2012 6、綿柔型老明光白酒：DB34/T 1623-2012
白酒地方標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)別?
首先是標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容有所不同，一般國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是按國(guó)內(nèi)白酒的需求和適應(yīng)范圍而定，而地方標(biāo)準(zhǔn)是在國(guó)標(biāo)的基礎(chǔ)上，各項(xiàng)指標(biāo)更接近本地產(chǎn)品而定。 而目各指標(biāo)都在國(guó)標(biāo)以內(nèi)，更加體現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)肅性。 ① 區(qū)別：地方標(biāo)準(zhǔn)更高、更具特色。 醬酒國(guó)標(biāo)國(guó)家強(qiáng)制執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是制酒、釀酒必須的，也是基礎(chǔ)的一類標(biāo)準(zhǔn)。 正規(guī)白酒廠商一般不會(huì)特別標(biāo)明強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，所列出的標(biāo)準(zhǔn)均是高于國(guó)家強(qiáng)制執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，且能夠突出該酒特色的地方標(biāo)準(zhǔn)。 ② 醬酒國(guó)標(biāo)不如地方標(biāo)準(zhǔn)好。 醬酒國(guó)標(biāo)是由茅臺(tái)、郎酒、云門三家共同起草經(jīng)過廣泛討論后確定的醬香酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。確定了一二九八七的典型大曲坤沙工藝。下邊更有碎沙，翻沙工藝，是所有醬酒企業(yè)應(yīng)該強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。 醬酒地方標(biāo)準(zhǔn)是醬酒有實(shí)力的大廠，在國(guó)標(biāo)的基礎(chǔ)上，采用了更加嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，以保證自己企業(yè)所釀醬酒保持高端品質(zhì)。為了區(qū)別于國(guó)標(biāo)，并對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行保護(hù)，冠以企業(yè)所在地理位置進(jìn)行區(qū)別。這就是地方標(biāo)準(zhǔn)。諸如茅臺(tái)就是采用了地理標(biāo)準(zhǔn)。 綜上醬酒國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)不如地方標(biāo)準(zhǔn)好。
白酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)及等級(jí)?
GB/T20821 -2007（液態(tài)法白酒）是酒精酒。 有GB/T20822 -2007（固液法白酒）是勾兌酒，有GB/T10781等（固態(tài)法）是糧食酒。
